Tour

Umbrië

Umbrië Het klimaat van Umbrië heeft de kenmerken van een Middellandse-Zeeklimaat, ookal zorgt de interne ligging in het hartje van de laars van Italië, zonder uitloop op zee, voor kleine afwijkingen. In de zomer is het warm en droog en de winters zijn over het algemeen zacht. De Apennijnen vormen een barrière tegen de koude winden van het noordoosten en de regen van de Adriatische Zee. Ook ten opzichte van de westelijke Tyrrheense Zee wordt Umbrië beschut door een uitgestrekt heuvelgebied. Vooral in de bergen heeft men te maken met een klimaat dat ook continentale trekken vertoont. Vanwege de grote variatie op topografisch gebied in ligging, orientatie en hoogte kent men in Umbrië verschillende microklimaten: het gebied rondom het Trasimenomeer heeft gedurende het hele jaar zachte temperaturen, terwijl in de Apennijnen 's winters sneeuw valt en het in de zomer koeler is.

Bijna in de hele regio is het maar zelden echt koud: dit is te zien aan de flora, met overwegend olijfbomen, die zo kenmerkend zijn voor de Middellandse-Zeelanden.

Gastronomy

Gastronomy De Umbrische keuken biedt een groot aantal specialiteiten die bereid worden met verse ingrediënten, de natuurlijke producten waaraan de streek, die hoofdzakelijk een agrarisch karakter heeft, rijk is. Worst, boerenham en andere vleeswaren kan men overal vinden, maar bij uitstek in Norcia, waar sinds de middeleeuwen de varkensfokkers zò beroemd werden, dat de term norcino in het italiaans nu algemeen gebruikt wordt voor varkensslager. Een specialiteit die u in de hele regio kunt eten zijn de verschillende soorten op het houtvuur gegrild vlees, zoals kip, lamsbout, varkenskarbonade, rundvlees, geurig aangemaakt met knoflook en rozemarijn. De meestal zelfgemaakte pasta's worden opgediend met smakelijke tomatensausen met paddestoelen, wild vlees, of met pittige schapekaas. De melkproducten en kazen zijn van uitstekende kwaliteit, dankzij de uitgestrekte bergweiden en worden in vele Umbrische recepten verwerkt.
Ook de peulvruchten vormen een belangrijk onderdeel van de traditionele Umbrische keuken. Beroemd zijn de linzen van Castelluccio, een eenzaam bergdorpje op 1450 m hoogte. Op de schitterende hoogvlakte aan de voet van de Monti Sibillini groeit een zeer zeldzaam soort linzen, dat dankzij het strenge bergklimaat zonder bestrijdingsmiddelen wordt gekweekt.
Fijnproevers kunnen hun hart ophalen aan de truffels, die op de pasta en bruschetta (geroosterd brood) worden geserveerd. De zwarte wintertruffel wordt in heel Umbrië gebruikt, terwijl de zeldzamere en duurdere witte truffel alleen in het noorden bij Città di Castello te vinden is.
De keuken van het gebied rondom het Trasimenomeer is uiteraard gebaseerd op vis: : gefileerde baars, karper met rozemarijn in de oven, gefrituurde kleine visjes zijn schotels die zeer worden gewaardeerd. Een andere specialiteit uit deze streek zijn de kleine witte bonen en de comette, een soort raapstelen die worden aangemaakt met knoflook en olijfolie.

Deserts, taarten en andere zoetigheden zijn hoofdzakelijk verbonden aan de traditionele en religieuze feesten. Ze worden dan ook gewoonlijk bedropen met een smakelijk glaasje zoete wijn, vinsanto. Sinds het begin van de vorige eeuw staat Umbrië bekend om een heerlijke bonbon die door de chocoladefabriek in Perugia wordt geproduceerd: de Bacio Perugina.

De kunstnijverheid

De kunstnijverheid is van zeer oude oorsprong en wordt nog door vele mensen bedreven.

De kunst van de pottenbakkerij en beschilderd aardewerk gaat terug op de tijd van de Etrusken, die daar meesters in waren. Tegenwoordig zijn de belangrijkste productiecentra Deruta, Gualdo Tadino, Gubbio en Assisi.

Ook de houtsnijkunst en de ijzersmeedkunst zijn in Umbrië goed vertegenwoordigd.

In het gebied rondom het Trasimenomeer ontwikkelde zich in het begin van de 20ste eeuw de kunst van het kanthaken en borduren, ingevoerd door het Ierse keukenpersoneel van de Markiezin Gulglielmi van het kasteel op het eiland Isola Maggiore. In de buurt van Perugia en in Città di Castello bevinden zich enkele weverijen waar schitterende linnen tafelkleden worden geproduceerd volgens antieke weeftechnieken.

AGENZIA PRIMA Via Roma, 24• 06065 Passignano sul Trasimeno (PG)
Tel +39 075.829085 - Tel/Fax +39 075.8296447